rocko weblog |
 |
||||
|
Enlaces Patrocinados Suscríbete 
|
Se muestran los artículos pertenecientes a Marzo de 2010.
Que el titulo no los confunda, en estos resúmenes futboleros suelo jugar forzando términos y situaciones, después de mucho tiempo tenemos en la Champions unos cuartos de final equilibrados, ante la pasmosa invasión de equipos ingleses de los últimos años, donde en este juego de términos, el idioma ingles primaba como lengua mandante de la Champions. Real Madrid – Olympique de Lyon: Uno a uno y el Madrid no es Liverpool, la liga española no es la mejor del mundo y Florentino Pérez no es un genio, el Lyon ha finiquitado el partido. El relato nos remonta al minuto 75 en el Santiago Bernabéu después de un partido de ida (en Francia) demasiado flojo en el que OL se llevaba la victoria por la mínima diferencia. En el partido de vuelta el Madrid, como local, tenia todo para pasar de ronda sin demasiado tramite, el gol de Cristiano Ronaldo parecía abrir el camino a la goleada merengue y el final del primer tiempo con mínima diferencia y con el dominio del equipo madrilista hacia pensar la cercanía de los cuartos de final, pero el Real Madrid no contaba con el infortunio y mucho menos contaba con que el Lyon de la segunda etapa no era ni de lejos el Lyon del primer tiempo. Puel, entrenador francés conocedor de su oficio, introdujo dos cambios Gonallons y Kallstrom que cambiaron los diálogos al espectáculo merengue y Pjanic introdujo el cuero en la portería de Casillas que cambio la llave, después de eso, no apareció el espíritu de las remontadas, el cual el Madrid había dejado como constancia en la liga española frente al Sevilla, pero tampoco dio la sensación de que en esos últimos minutos el Real Madrid lo invocara con demasiada fé. Los fantasmas volvían y ni Kaká, ni Cristiano Ronaldo, ni Higuain y ni Raúl lograban exorcizar los demonios que los persiguen hace cinco temporadas. El Real Madrid esta sostenido de una débil cuerda que le puede mandar al diablo toda la temporada (y todos los millones), pero mas difícil aun será si es que el clásico rival, El Barcelona, en esas juegos del destino da la vuelta de Campeón en el Santiago Bernabeu. Manchester United – Milán: Una lección de fútbol directo. Flechas imparables hacia la portería de Dida. Un equipo encorajinado, incansable, capaz de dinamitar el elegante juego de los Italianos y un Wayne Rooney que parece jugar en modo “Play Station” siempre que entra a un partido. La salida de CR7 dejaba en duda la capacidad del Manchester United sin Cristiano, la duda ha quedado despejada, ahí esta Rooney y de seguro que cuando no esté él estará uno mas de los diablos rojos con la capacidad suficiente de guiar al equipo en las batallas, pero hoy, en el ahora esta Rooney, la individualidad del momento, un valor seguro para un United que aspira a la cuarta corona consecutiva en la premier. La salida de Cristiano Ronaldo le dejó desnudo y descubierto ante la opinión pública, era el momento de asumir responsabilidades y marcar diferencias como killer y referente. Esta temporada, con menos recursos y variantes, el United maneja registros de dos puntas. Berbatov y Rooney (este ultimo capaz de hacer banquear a Owen, Macheda, Welbeck y al mismo Berbatov) vienen a clonar los movimientos de Yorke y Cole, la dupla legendaria del United. Poco más tiene el United, fuera de casa tiran de contra y sólo un punta. El equipo juega para Rooney, y este hace que el equipo siga en lo más alto. El Manchester ya tiene la Carling y va por su cuarto titulo en la premier consecutiva, el Milán, en la Champions, simplemente ha sido un espejismo y se han encargado de ganar en tierras Italianas y en suelo propio con un despliegue de gran fútbol, brutalidad goleadora mediante. Manchester como el del año pasado y del anterior a ese sigue siendo un equipo compacto no se dude de la capacidad de Giggs, Scholes, Nani, Bervatov, Van der Sar, Evans, Brown, Evra, Rafael, Ferdinand y la demás maquinita de Ferguson, pero sobre todo de Rooney, aquel que el Milán no encontró el antídoto. Dicen que le quiere el Madrid, Rooney sabe que con Cristiano juega la mitad, y es que balón sólo hay uno... Barcelona – Stuttgart: El Barcelona es imposible, dirá alguien. Los Blaugranas han rematado el pase a cuartos con una goleada incontestable y sin Xavi. Messí esta en su mejor momento y los aún campeones no especularon y apelaron al cóctel de ambición, solidaridad en la presión y pegada que le llevó a liquidar por la vía rápida las eliminatorias de octavos y cuartos de la pasada edición contra Lyon y Bayern. Y de acá en adelante parece ser que en la mente del Barcelona solo se encuentra el no dejar escapar una ocasión histórica para asestar un golpe mortal al eterno rival revalidando la corona europea y haciendo atronar el himno del club por los altavoces del Santiago Bernabéu. Todavía quedan 67 días para una noche soñada. Mucho tiempo. Y dos eliminatorias. Eso sí, de los cinco partidos que restarían, tres serían en el Camp Nou y sólo dos fuera. Chelsea – Inter: Y llego el día en que la frustración de los octavos de final y una deuda personal tendrían su revancha y llegaban en un paquete para el Inter y para José Mourihno en una llave mas apasionante de los octavos de final, esta demás recordar aquella relación amor-odio de Mourihno con el Chelsea por aquel error histórico de su destitución y aquella casi maldición que dejaba José al salir del emporio azul ahora vuelve en forma de justicia poética: El Chelsea ha caído en casa, cosa que nunca había hecho con Mourihno como director técnico. Eto’o, con la pólvora mojada en el Calcio, ha aparecido como en su mejor época, frío, calculador y letal. El Inter derrumbó con el gol partita de Eto’o muchas barreras en Stamford Bridge. Sale reforzado, no sólo por el pase, sino por el rival ante el que lo ha conseguido, uno de los máximos favoritos a alzar la copa, y de los pocos que le pueden discutir la hegemonía física en la batalla. Ganó en el marcador, en tiros y en posesión. Y es que quizá, justo cuando titubea en el torneo doméstico, haya llegado su hora ante el máximo de los retos. Para empezar, la alineación enseñó el camino, alejándose de la timidez y de la mezquindad. Mourinho juntó de inicio en Londres a Sneijder, Pandev, Milito y, por supuesto, a Eto’o, el indomable, el delantero de los goles que conducen a la gloria. Los ingleses cayeron en la trampa de su ex entrenador y firmaron su sentencia ante un genial Sneijder y un decisivo Etoo. Arsenal – Oporto: En Londres, el Arsenal destruyo al Oporto con un cinco a cero que demuestra que la armería esta repleta y no se dudara en usarla. / Sevilla – CSKA Moscú: En España, el Sevilla cayó ante el sorprendente CSKA Moscú que invita a la leyenda, a pensar que se traen alguna carta secreta, maquinas de fútbol que no conocen la alegría que carga un gol y se camuflan tras sus miradas gélidas, centrándose en hacer en Champions lo que ya esta hecho en la Copa UEFA. / Florentina – Bayern Munich: En Florencia el Bayern pasó pese a perder tres a dos, gracias al valor doble de los goles a domicilio en caso de empate en la eliminatoria. La Fiorentina se puso dos cero, y luego tres a uno, hasta que Robben se inventó un golazo definitivo. El otro tanto alemán lo marcó Van Bommel. / Girondins de Bordeaux – Olympiacos: En la llave mas descafeinada de la serie, los franceses han pasado con algo de susto, ante el temeroso equipo Heleno. Manchester United, Arsenal (Inglaterra), Bayern Munich (Alemania), CSKA Moscú (Rusia), Barcelona (España) , Inter de Milán (Italia), Olympique de Lyon y Girondins de Bordeaux (Francia) prestos al sorteo de las que pueden salir llaves imperdibles, esperando no nos arruinen la velada final esperada: ManU vs Barcelona. Sorteo de la UEFA Champions League 2009/10 Tenemos las llaves de cuartos de final donde los azulgranas rivalizaran con la armería ’gunner’ (Recordándonos la final de 2006). Cesc Fàbregas regresa a Barcelona y Thierry Henry a Inglaterra, un detalle por demás llamativo. Inter – CSKA: Pareciera una llave fácil para los de Morurihno, pero como ya dije CSKA tiene un halo de misterio, la programación indica semifinales como objetivo secundario. Los ganadores de estas primeras llaves se verían en Semifinales. Manchester – Bayern, otra eliminatoria con sabor a revancha, aquella de 1999 donde el un partido heroico el Manchester remontaba un parido ante los de Munich y se hacia del campeonato. El ganador de este emparejamiento quedaría encuadrado con el vencedor de un partido de la liga francesa, Olympique Lyonnais y FC Girondins de Bordeaux, con la ida en el Stade de Gerland de Lyon. Pronósticos: Arsenal - Inter / Manchester United - Olympique Lyonnais. Cuartos de final: 30/31 marzo y 6/7 de abril 1: Olympique Lyonnais (FRA) - FC Girondins de Bordeaux (FRA) Semifinales: 20/21 y 27/28 de abril 1: Ganador cuartos de final 2 - Ganador cuartos de final 1 Final: Santiago Bernabéu, Madrid; 20:45 HEC, sábado 22 de mayo Ganador semifinal 1 - Ganador semifinal 2 “Se están comiendo a los caníbales” (Jorge Luís Borges) La idea de comida se asocia gustosamente a la de naturaleza, pero el nexo es ambiguo y fundamentalmente impropio. En la experiencia humana, de hecho, los valores portantes del sistema alimenticio no se definen en términos de naturalidad, sino como resultado y representación de procesos culturales que prevén la domesticación, la apropiación, la transformación y la reinterpretación de la naturaleza. Los médicos y filósofos antiguos, comenzando por Hipócrates, definieron la comida como «res non naturalis», incluyéndola entre los factores de la vida que no pertenecen al orden natural de las cosas, sino al artificial. Es decir, perteneciente a la cultura que el hombre mismo construye y gestiona. Vale decir entonces que la comida es el reflejo propio de una cultura que la moldea a su antojo siendo configurada como un elemento decisivo de la identidad humana y como uno de los instrumentos más eficaces para comunicarla. No dudo que bajo este concepto Andrew Zimmern y Anthony Bourdain, este ultimo en un modo mas sofisticado, cínico y políticamente incorrecto (cocinero, viajante, filósofo, fan declarado de “The Ramones” y rocker incurable), basan sus recorridos turísticos en la exploración culinaria de los pueblos y/o culturas. (Ramón Rocha Monroy, un ejemplo más local, ya explora esos caminos y nos identifica en sus recorridos gastronómicos por nuestra comida). En el caso de Andrew Zimmern (escritor, crítico, chef y gustador de comidas exóticas), se interna en países y busca en ellos las comidas mas extrañas y bizarras, a su parecer, para degustarlos. Lo que para los americanos resultaría repugnante y para los europeos quizá demasiado extraño, para los asiáticos podría ser más que una necesidad de supervivencia, un delicioso impulso natural. O viceversa. En esa balanza gastronómica que se mueve, hace una mirada antropológica a la comida y ofrece, a quien lo ve en pantalla, sensaciones vívidas de las realidades sociales y culinarias que explora. "Lo mágico sobre las experiencias que compartimos con la gente en nuestro show es que somos capaces no solo de mostrar los sabores de un país, sino que la podemos introducir en experiencias gastronómicas que, en ocasiones, son tan tradicionales y arraigadas que han sido arrasadas por la sociedad contemporánea, incluso en el país que visitamos" (Andrew Zimmern) En una de esas travesías culinarias Andrew Zimmern llega a Bolivia “El país más alto y más remoto de Sur América” según el mismo describe y empieza su recorrido, en busca de lo que el ve extraño y bizarro dispuesto a degustar cuanto platillo pongan delante de el y, gastronomía mediante, explorar la sociedad y aprovechar para mostrar la belleza y las tradiciones culturales de la región. Andrew visita La Paz, El Altiplano, El Alto, Santa Cruz y el pueblo Moco Moco en el lago Titicaca, por supuesto que parecerá extraño la ausencia de Cochabamba (Capital boliviana del abúndate y buen comer) entre los destinos de Zimmern. Para los no afortunados que se perdieron el paseo de Andrew Zimmern por tierras Bolivianas lo subimos al Youtube para que acompañen al regordete anfitrión de Bizarre Foods en sus descubrimientos (y algunos nuestros propios) de sabores, colores y personajes. Buen provecho. “Si te atraen los lugares remotos y secretos, deberías visitar Bolivia”, dice Zimmern mientras contextualiza a grueso modo al país y lanza su primera perla histórica al recordar la llegada de Butch Cassidy, The Sundance Kid y el Che Guevara por estos suelos. “La comida de Bolivia no es muy complicada y tampoco lo es la gente autóctona del lugar” menciona, como marcando los principios en que basará el programa buscando escapar de las ciudades para buscar fuera de ellas los sabores tradicionales, siendo su primera parada el mercado de Batallas que está en las afueras de La Paz. En la ciudad de La Paz: Andrew empieza en el restaurante “La casa de los paceños”. El chef de este restaurante es conocido por sus platos de la vieja cocina Boliviana (viejo cochina, según pronuncia Zimmern). Aquí, Andrew come: Riñón de cordero, ranga, mondongo, Caldo de Cardan (sopa de pene de toro). La especialidad de “La casa de los paceños” es la chanfaina (un cocido que contiene venas, pulmones, corazón, hígado, cebollas y sazones). Predomina el sabor del hígado. En el restaurante Pronto Dalícatessen: el chef Raúl Urquizo fusiona la cocina tradicional con la europea. Cerebro de llama salteado y lengua en salsa de ajo. Carne de llama. Carpaccio de Ispi, el cual se sirve con alcaparras, lechuga, tomates, cebolla y queso. El Ispi es un pez del lago Titicaca. Fuera de la comida, resalta las presentaciones creativas, raras y provocativas del Chef, por ello quizás la veneración a Salvador Dalí, recomendando el paso casi obligado por el restaurante a cualquier viajero. Mientras se mueve por las calles se topa con la comida rápida tradicional de media mañana de La Paz: Las salteñas parecen gustarle. Nótese la inexperiencia al comerlas (la maldición de los principiantes con una salteña nunca deja de ser graciosa). Ya por la noche Zimmern busca bocadillos que solo se encuentran cuando oscurece, y en La Paz que mejor descubrimiento que el anticucho (corazón de vaca finamente cortado, aderezado con ají de maní, especias y servido con papas) asado sobre carbones naturales. - "Bizarre Foods" on Bolivia – Parte 2/5. (Clic Aquí para ver): Los mercados públicos de Bolivia: el Rodríguez, el Uruguay, el Lanza, el Camacho y el de las Brujas. En el mercado Rodríguez: Andrew va acompañado de la chef Vesna Lacaste (que parece estar más extraviada que Andrew). Comen patas de cerdos encurtidas en vinagre y sal de tres a siete días y charque de cordero (lamb jerky). En el mercado Uruguay: pescado frito, Chunchula, mondongo (chitlins, large intestines) y charque de llama. Bebida: mocochinchi, los sabores más populares son el de maní y melocotón o durazno. - "Bizarre Foods" on Bolivia – Parte 3/5. (Clic Aquí para ver): Bolivia es el lugar de origen de la papa, dice y sin dejar de contarnos sus propiedades nos muestra el Altiplano: En las afueras de La Paz, con su guía Jaime y la familia Torrez, participa en la preparación de chuño (papa deshidratada), una papa que se deja afuera por varios días para que el frío de la noche la congele. Luego, se pela con los pies y se vuelve a poner a secar. Con los chuños preparan un casi Chairo, sopa que lleva zanahorias, habichuelas y charqui de llama. - "Bizarre Foods" on Bolivia – Parte 4/5. (Clic Aquí para ver): Con Evan Abramson (Fotógrafo) como guía, visita El Alto y va a ver la lucha libre entre mujeres aymaras de pollera o cholitas (haciendo notar desde su punto de vista la fortaleza de la chola paceña representada en las cholitas luchadoras, aquel icono turístico moderno creado a fuerza de necesidades). “Bolivia es un país extremo y el clima no es la excepción del aire seco y helado de las montañas a las temperaturas de las tierras bajas las condiciones varían”. En Santa Cruz: Le sirve de guía la chef Alex Peredo. Ella lo lleva a las afueras a comer, al pueblo Yapacani, no sin antes probar el típico achachairú. Van al restaurante La Cabaña, el cual tiene un menú limitado los cuales son cazados y preparados el momento a ser ordenados: sopa de pescado, surubí, pacu, sábalo y jochi, tatú, plato mixto. Andrew come armadillo (tatú) y jabalí. Los platos van con arroz y papas fritas. En el lago Titicaca: Junto con Patricia Margain, visita el pueblo Moco Moco, cuyo líder es Pedro Flores. Participa en la ceremonia Apthapi, un banquete tradicional. Andrew come maíz, queso fresco, dumplings de quinua, chuño, papas, truchas fritas y Karachi (peces del lago Titicaca). “Experiencing food and sharing culture does more that bring us together than any other share activity” (Andrew Zimmern) A Burroughs le habría encantado llevar a Zimmern a la jornada de exterminio de plagas, por lo menos tendría una conversa grata en lugar de los deletereos vapores despedidos por su tanqueta de pesticida. Aclaraciones: Bizarre Foods with Andrew Zimmern (Comidas Exóticas) se difunde en Discovery Travel and Living. / El episodio en Bolivia se difundió en la segunda temporada (Mayo de 2008) / Articulo escrito y traído de vuelta gracias a una experimentación culinaria de la que fui parte. / Anthony Bourdain, el cocinero maldito, merecerá una atención preferencial en el blog. Lea también: “Cohen es el depresivo, no químico, más poderoso del mundo” “I’ve seen the future brother, is murder” Si San Juan hubiera podido cantar los delirios de su Apocalipsis, de seguro hubieran sido con aquella voz ronca de Cohen. Pero claro, con seguridad Cohen no se inspiró en el Apocalipsis para escribir esta canción (el no cree en esas cosas), y tampoco nos dio mensajes codificados para leerlos a nuestro antojo. En 1992, tras una desconcertante relación con la actriz Rebecca de Mornay, Leonard Cohen se recluyó en un monasterio de monjes Zen cerca de Los Ángeles. Por entonces, salió al mercado “The future”, una obra de redentora belleza alquímica que mezcla lo melancólico y lo perturbador, en la que todos los miserables poetastros aparecen intentando sonar como Charlie Manson, en la que la sabiduría de Johnny Walker es generosa, en la que el violinista toca cosas tan sublimes que las mujeres se arrancan las blusas y los hombres bailan sobre telas de lunares, en la que la nueva tecnología instrumental y la nueva voz ronca se mezclan con suspiros, gritos y besos hambrientos. En “The future” regresamos al ropaje depresivo, al desasosiego y a la certeza de que el amor es el único salvavidas que nos queda, por eso siempre estamos esperando el milagro (“He estado esperando tanto tiempo tu beso, esperando que pasara algo así”), aunque todos sabemos que nunca llegará (“No quiero que el amor vuelva a hacerme daño: así que no me des el mundo hoy y me lo quites mañana, no me hagas eso, cariño”). La particular visión de Leonard Cohen acerca del futuro se resume en la máxima filosófica que protagoniza el disco: “Devuélveme el muro de Berlín, dame Stalin y San Pablo, dame Cristo o Hiroshima, he visto el futuro, hermano, y es un crimen”. El pesimismo existencialista desgarra un mundo en el que parece que todo está oscuro y nieva continuamente: “el río ha empezado a helarse y estoy harto de fingir. Estoy roto de inclinarme. He vivido demasiado tiempo de rodillas”. Desde el principio, “The future” se convirtió en una piedra preciosa capaz de devolvernos nuestras noches rotas, de llenar nuestras habitaciones de espejos, de susurrarnos al oído nuestras vidas secretas. En The Future su visión futurista no pudo ser más acertada y lista para ser publicitada por cualquier compañía de cómputo. Degradación, Guerra, lujuria, violencia, hambre, peste y muerte. No cabe duda que Cohen no se equivoca y en una época que podemos digerir casi cualquier profecía de un fin del mundo posible y un futuro imperfecto, Cohen es el mas cercano profeta que nos muestra nuestro presente con hermosos coros. En Audio: Leonard Cohen - The Future. Leonard Cohen: The Future - El Futuro Devuélveme mi noche rota, Dame crack y sexo anal, Las cosas van a deslizarse en todas direcciones, No tienes la más remota idea de mí, He visto las naciones levantarse y caer, Aquí tu siervo ha sido ordenado, El antiguo código occidental saltará en pedazos. Devuélveme el Muro de Berlín, Las cosas van a deslizarse en todas direcciones, |
Blog creado con Blogia.
Blogia apoya: Fundación Josep Carreras
